本报讯（记者 王硕）土壤紧实度对作物生长和产量的影响成为当前关注的热点之一。近日，中国农业科学院生物技术研究所作物耐逆性调控与改良创新团队揭示了脱落酸与生长素协同调控根系响应外界土壤硬度的分子机制，为培育适应不同土壤硬度作物新品种提供了新的分子途径和有价值的基因资源。

水稻种在水里不会烂根的原因是它在长期的系统发育与进化过程中在体内形成了具有高 效通气、透气、贮气功能的组织——气腔、髓腔，只要有少数叶尖能露在水面以上，他都不会窒息死亡。它的根虽然长期侵在水中生长，但它任然进行的是有氧呼吸，如果将其全部浸入水中，它就会被迫进行无氧呼吸，4—5天就会死亡。

大米泡了一天一夜是否能吃，需根据具体情况而定，若大米没有异味、变质，则可以食用。若大米出现异味、变质，则不能食用。大米是人类主食之一，营养价值较为丰富，含有蛋白质、维生素、碳水化合物、钙、磷等营养物质，可为机体提供能量。

区别： 1、形状特征不一样 圆粒米的造型是短并且阔的，米粒是肥厚且丰满的，整个看起来是卵圆形或者是椭圆形，在市场上面经常看到的有珍珠米，五常大米，还有东北大米和水晶米，长粒米的造型是细长形或者是长椭圆，比较常见的是泰国香米和中国香米。

大米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，是中国大部分地区人民的主要食品。其中稻谷籽粒的外形结构主要由颖（稻壳）和颖果（糙米）两部分组成。糙米再进行下一步的加工后就是我们常吃的大米。

大米放了一年还能吃吗？大米保鲜期究竟有多久

2016年11月份，由中国科协主办的“2016年科技论坛-中国稻作起源地学术研讨会”签署了《科学家建议》，在该次学术研讨会中，认定我国水稻栽培起源地为10000年前的长江中下游及其周边地区和以南地区。